海南省教育厅关于“预制菜进校园”的态度是什么？
近期，“预制菜进校园”的话题引发了社会的广泛关注。据海南日报记者了解，海南省教育厅明确表示，我省教育系统并不鼓励或推广预制菜进入校园，以确保全省校园食品的安全、营养和健康，同时维护学生的饮食安全和健康成长。
海南省教育厅相关负责人表示，一直以来，我省教育部门和学校都将学生的饮食安全和身体健康放在首位，严格执行《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法规，并与市场监管部门合作，加强对学校食品安全的监督管理，不断提高从农田到餐桌全过程的监管能力，提升食品全链条的质量安全保障水平。
据介绍，目前海南省的学生供餐模式主要有两种：一是学校食堂集中供餐模式；二是校外集体用餐配送单位（含中央厨房）集中配送模式。这两种供餐模式提供的食品，都经过了食品原材料采购、贮存、加工（含粗加工、切配和烹饪）、配送、供餐（备餐）等关键环节，都属于热食类食品制售。
根据海南省教育厅的数据，目前全省共有3211家持证学校食堂，其中包括226家用餐人数300人以上的托幼机构食堂和315家用餐人数500人以上的学校食堂，这些食堂都已按要求配备了食品安全总监。此外，已有3166家学校食堂实施了“互联网式明厨亮灶”，覆盖率达到98.6%，提前超额完成了2023年国家要求的80%覆盖率的目标。目前，还有8家持证学生集体用餐配送单位为90所学校提供餐饮服务，均已实施“互联网式明厨亮灶”。
该负责人表示，海南省对“预制菜进校园”持非常审慎的态度，认为预制菜并不适合推广进校园。海南省教育厅已会同省市场监督管理局要求各市县开展重点排查整治，确保学校食堂及其承包经营企业具备相应的经营资质，并依法配备食品安全总监等人员，加强对食品原材料采购、加工、配送等环节的监督管理，进一步规范学校食品从采购到配送以及餐饮具清洗消毒等各环节的操作，大力推进“互联网+明厨亮灶”的智慧管理。
未来，海南省教育厅将继续贯彻落实教育部和省委、省政府关于学校食品安全和学生营养健康管理的相关规定，建立健全学校食堂及集中配送用餐的信息公开制度，全力推动“互联网+明厨亮灶”覆盖率的稳定增长，强化对加工操作全流程的监管，有效防止校园食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和营养健康。
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